Restaurants

Wir sind Partner des Naturgenusssfestivals

Als Partner der ersten Stunde beim Festival für Naturerleben und kulinarischen Genuss der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein erwarten wir unsere Gäste in einem ganz besonderen Ambiente. In der historischen Hofanlage wartet nicht nur das gemütliche Restaurant mit seiner frischen, ambitionierten Regional-Küche, auch ein Hofladen und Russ Einrichtungen mit einem exklusiven Mix aus Einrichtungen und Wohnaccessoires auf Freunde ländlicher Lebensart.

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Wir sind Partner des Naturgenussfestivals

Hier kommt auf Deinen Teller, was wir vor Deinen Augen zubereitet haben. Oder was Du selbst gekocht hast! Das Deli'Cara ist Restaurant, Mitmachküche und Kreativschmiede in einem. Wir folgen einfach der Jahreszeit und unserer Neugier. Ach ja, wenn Du mit dem Boot unterwegs bist und mal ein richtiges Frühstück brauchst, komm zu uns, wir machen Dir ein Sail Away Brunch-Paket fertig.

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Wir sind Partner des Naturgesnussfestivals

Schon 2006, beim allerersten Mal, war das Restaurant Bärenkrug Partner beim Festival für Naturerleben und kulinarischen Genuss der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein. Das Herz der Familie Sierks schlägt für ihr historisches Gasthaus, aber auch für die Natur, die gleich hinter dem stilvollen Terrassen-Hofgarten beginnt.

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Wir sind Partner des Naturgenussfestivals

Berger’s Landgasthof feiert auch in diesem Jahr beim Festival für Naturerleben und kulinarischen Genuss mit! Reich an Ideen, kreativ und vor allem: lecker und immer frisch – so präsentiert sich die Küche im Berger´s. Der traditionsreiche, nordfriesische Landgasthof legt Wert auf regionale Zutaten.

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Wir sind Partner des Naturgenussfestivals

Unter den Grönlandfahrern war das Vollschiff „Der Kleine Heinrich“ einst der Stolz und Liebling der Glückstädter. Heute erinnern die blau-weißen Fliesenbilder des Glückstädter Malers Hans-Peter Wirsing an diese Zeiten. Immer noch ist das Haus der Stolz der Region und der Eigentümerfamilie Ewald. In diesem gemütlichen, rustikal-maritimen Ambiente wird eine feine regionale Küche nach alten holsteinischen Rezepten seit Jahrzehnten zelebriert. Fast alles wird in der Region eingekauft, gerne auch kleine Manufakturen berücksichtigt. In diesem Jahr das erste Mal bei unserem Naturgenussfestival dabei, hat sich die Küche ein ganz besonderes Menü einfallen lassen. 

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Wir sind Partner des Naturgenussfestivals

In einem historischen Bauernhof aus dem 17. Jahrhundert mit ganz besonderer Geschichte befindet sich das Restaurant „Roter Haubarg“. Auf der Halbinsel Eiderstedt in Nordfriesland isst man gerne gut, fair und regional. Genau das bietet der Rote Haubarg seit Jahrzehnten. In verschiedenen guten Stuben - inklusive eines Zimmers, in dem geheiratet werden kann - fühlt man sich zurückversetzt in die Zeit, als hier ein gut situierter Landwirt lebte. Die alten Delfter Fliesen, das Holzparkett, die gesamte Einrichtung zeugt von Tradition. Die Küche ist regional, nachhaltig und lecker. Seit Jahren stehen hier die Galloway-Gerichte, aber auch das Angler-Sattelschwein oder die Lammgerichte für Naturgenuss aus der Region.

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Wir sind Partner des Naturgenussfestivals

Das Festival für Naturerleben und kulinarischen Genuss in Schleswig-Holstein und das Ringhotel Friederikenhof setzen ihre erfolgreiche Partnerschaft seit 2016 fort. Der ehemalige Gutshof versprüht noch heute jede Menge Charme. Direkt am Elbe-Lübeck-Kanal gelegen, spitzen durch das Blätterdach der herrschaftlichen Bäume im stilvollen Terrassengarten die berühmten Türme der nahen Hansestadt Lübeck.

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Wir sind Partner des Naturgenussfestivals

Guten Morgen Sonnenschein oder Beerenhunger? Vom leckeren liebevoll zubereiteten Frühstück bis zu wundervollen, kreativen Torten, duftendem Blechkuchen und fair gehandeltem Kaffee, einer leckeren Brotzeit – lässt es sich mit gutem Gefühl in unserem Bauernhofcafé genießen. Drinnen in hellem, skandinavischen Ambiente, draußen im bunten Bauerngarten. 
Und übrigens: Ene mene muh – bei uns gibt’s Milch frisch von der Kuh! All unsere Produkte sind heimische und ausschließlich hochwertige. 

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Wir sind Partner des Naturgenussfestivals

Die Belegschaft ist eine Mischung vieler Nationen. John Rapaglia, der Besitzer, kommt aus New York. Wenn man die Hintergrundgeschichte kennt, ist man noch faszinierter und begeisterter. Vom Professor für maritime Geophysik in New York zum Betreiber eines Restaurants in Kiel, das einem ganz anderen Konzept folgt. Man fühlt sich einfach nur zu Hause.

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Wir sind Partner des Naturgenussfestivals

Das etwas andere Steak- & Grillrestaurant. Mit Produkten aus der Region, aus Norddeutschland, das bedeutet kurze Wege, Freilandhaltung und wenig Stress für die Tiere. Und das schmeckt man!

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Wir sind Partner des Nazurgenussfestivals

Ein typischer, gemütlicher Landgasthof von 1835, das ist der Koseler Hof. Zwischen Eckernförde und Schleswig gelegen, trafen sich früher wie heute Menschen, die gut essen und trinken und einen freundlichen Service genießen wollen. Die neuen Pächter, Familie Spack, setzen auf regionale Qualität. Frische heimische Produkte, so wie z. B. das Naturschutzrind, das ganz nahe beim Koseler Hof das Naturschutzgebiet pflegt, Wild und Fisch werden hier zubereitet. Im Sommer kann man dies herrlich im Biergarten genießen! 

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Wir sind Partner des Naturgenussfestivals

Die Qualität der vorwiegend regionalen Produkte und das Geschmackserlebnis haben bei all seinen Kreationen oberste Priorität. Feinster Gourmet-Genuss und die Raumgestaltung bilden ein wohlschmeckendes, konzeptionelles Duett, was den Lindenhof 1887 in der Umgebung einzigartig macht.

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Wir sind Partner des Naturgenussfestivals

Direkt am Flensburger Innenhafen liegt unser Restaurant eingebettet in modernen Neubauten. Unser französischer Architekt hat mit warmen Farben des Mobiliars, großzügiger Beleuchtung und weitläufigenGlasfronten ein Brasserie ähnliches Ambiente gezaubert. Von unserer Schiffsplankenterrasse zeigt sich Flensburg von seiner sonnigsten Seite. Wir laden Sie ein die kulinarischen Schätze unseres Landes zu heben. Artgerechte Tierhaltung und ökologischer Anbau sowie regionale Bezugsquellen sind für uns Voraussetzung für die meisten unserer Rohprodukte, die von unserer Küchencrew zu leckeren Gerichten verarbeitet werden.

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Naturschutz trifft auf Wikinger! 
Auch in diesem Jahr legt das Festival für Naturerleben und kulinarischen Genuss in Haddeby am Schleiufer an. Die Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein freut sich, den Gastgeber aus Leidenschaft Oliver Firla mit seinem Odins Haddeby wieder mit im Naturgenussfestivalboot zu haben. 

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Wir sind Partner des Naturgenussfestivals

Alt Wyk – so wie wir es verstehen – versprüht Charme und moderne Eleganz und ist dabei so authentisch und traditionell wie die Insel.
Wir nennen das neue Klassik, denn hier trifft Genuss buchstäblich auf guten Geschmack. Tatsächlich ist unsere Küche schnörkellos. Das Verwenden frischer, saisonaler und hochwertiger Produkte ist unsere Herzensangelegenheit. Beim Kochen stehen die Zutaten und deren ureigener Geschmack im Fokus. „Tüpfchen und Türmchen“ gehören ganz bewusst nicht zu uns. Wir sind keine Künstler, wir sind Meister der geschmackvollen Küche - und charmante Gastgeber.

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Wir sind Partner des Naturgenussfestivals

Liebe geht bekanntlich durch den Magen: Aus diesem Grund bekochen wir Sie in unserem Esszimmer mit viel Hingabe, wie für die Lieben zu Hause und vor allem mit Produkten aus der Heimat. Unsere Küche kombiniert frische, regionale Zutaten und natürlich klassische Spezialitäten von der Küste. Alles in einem gemütlichen Ambiente – wie in einem Esszimmer eben.

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Das Kieler Restaurant Fischers Fritz im Ringhotel Birke engagiert sich seit der ersten Stunde im Festival für Naturerleben und kulinarischen Genuss der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein. Auf der Speisekarte des Fischers Fritz stehen traditionelle Gerichte aus Schleswig-Holstein neben Gerichten der kreativen, jungen Küche. Dank der offenen Küche können Sie die Zubereitung der Speisen live verfolgen.

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Entdecken Sie regionale Küche mal anders! Küchenchef Matthias Baltz und sein Team beweisen immer wieder ein feines Händchen dafür, beliebte Klassiker neu zu interpretieren, und begeistern ihre Gäste mit aromatischen Kreationen der Saison. Fangfrischer Fisch, Marktgemüse, selbst geerntete Kräuter aus dem Hotelgarten und saftiges Fleisch aus artgerechter Haltung verwandeln sich so in schmackhafte Leckerbissen, deren Krönung stets ein fantasievolles Dessert ist.

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Die Ole Liese Hotel und Restaurant ist ein Inbegriff für regionale Kulinarik geworden. Volker M. Fuhrwerk und sein Team haben auch 2018 wieder einen der begehrten Michelin Sterne im Gourmet-Restaurant „1797“ erhalten. Das Restaurant Ole Liese Wirtschaft bildet den Mittelpunkt des historischen Gebäudes. In gemütlicher Landhausatmosphäre werden bodenständige Klassiker und regionale Spezialitäten auf höchstem Niveau angeboten. Eingebettet in das herrliche Gut Panker und nahe unserem Stiftungsland Hessenstein ein lohnenswertes Naturgenuss-Ziel.

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Wir sind Partner des Naturgenussfestivals Unser Hauptaugenmerk liegt auf einer bodenständigen und gleichzeitig qualitativ sehr hochwertigen Küche mit fairem Preis- Leistungsverhältnis. Unsere Speisekarte hält für Sie eine Auswahl an saisonalen Gerichten - zum Beispiel regionale Spezialitäten, fangfrischen Fisch in allen Variationen und vieles mehr - bereit. 

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Wir sind Partner des Naturgenussfestivals

Wir vom Restaurant „Schlei-Liesel“ möchten alles dazu beitragen, dass sich Genießer in Schleswig-Holstein wohlfühlen, denn „Schleswig-Holstein is(s)t lecker!“ Bei uns schmeckt man die Liebe zum Land. Alle unsere Menüs sind hausgemacht und bieten die kulinarische Vielfalt unseres Landes.

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Wir sind Partner des Naturgenussfestivals

Inspiriert von norddeutschen wie internationalen Klassikern erwartet Sie bei uns eine kreative, frische Küche, deren Angebot je nach Saison stets variiert.

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Gehobene deutsche Küche und herzliche Gastlichkeit, das zeichnet die "neue"„Schanze am See“ aus. Ein Traditionshaus in Neumünster direkt am Einfelder See und am Stiftungsland Dosenmoor, das bereits seit 1729 existiert. Es erwartet Sie hier eine gepflegte Auswahl an Speisen und Getränken, die Sie in einer angenehmen Umgebung mit Blick auf den Einfelder See genießen können.

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Wir sind Partner des Naturgenussfestivals

Genießen und Schlemmen Sie mit allen Sinnen in unserem modernen Restaurant an 365 Tagen im Jahr! Chef Gunnar Hesse und sein Küchenchef Jesse Beyer zaubern mit ihrem Team die feinsten Kreationen aus frischen und vielen regionalen Produkten.

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