Käseschnack auf Gut Backensholz

Die Rohmilchkäserei Backensholz in Oster-Ohrstedt, Nordfriesland, zählt zu den bekanntesten Bio-Höfen Schleswig-Holsteins und steht weit über die Region hinaus für handwerklich hergestellten, vielfach ausgezeichneten Käse aus eigener Hofmolkerei. In besonderer Atmosphäre lädt der Hof zu einer genussvollen Käseverkostung ein.

Serviert werden ausgewählte Käsespezialitäten mit Brot, Obst, hofeigenen Chutneys und einem korrespondierenden Wein. Begleitet wird der Nachmittag von Thilo, dem Sohn der Käsereigründerin und heutigen Geschäftsführer. Er führt kenntnisreich und mit viel Leidenschaft durch die Welt der Backensholzer Käse – vom mild-buttrigen Weichkäse bis zum kräftigen, lang gereiften Hartkäse. Dabei gibt es spannende Einblicke in das traditionelle Handwerk und in die Kunst des richtigen Verkosten.

Auch Familien sind herzlich willkommen. Kinder bis 7 Jahre nehmen kostenfrei teil, bis 18 Jahre gibt es statt Wein eine biologische Limo. Im Anschluss bleibt Zeit, den großen Abenteuerspielplatz zu entdecken, die Kälber zu besuchen oder den Nachmittag bei Waffeln und Kaffee im Bistro ausklingen zu lassen.

Diese Veranstaltung ist bereits ausgebucht.