Mit Genuss die Natur rettenWir laden Sie ein!

Herzlich willkommen beim Naturgenussfestival der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein.

Von Juni bis September laden wir Sie ein, Naturschutz neu zu erleben – gemeinsam mit Menschen, die unser Stiftungsland kennen, bewahren und mit Leben füllen.
Die Partner der Stiftung Naturschutz sind engagierte Gastronom*innen, regionale Produzent*innen und Händler, Landwirt*innen, zertifizierte Natur- und Landschaftsführer*innen sowie Veranstalter*innen.

Im Mittelpunkt steht unser Stiftungsland:
rund 40.000 Hektar in etwa 300 Gebieten in ganz Schleswig-Holstein.
Das sind Wilde Weiden, Wilde Wälder und Wilde Moore – wertvolle Lebensräume und zugleich wichtige Klimaschützer, die CO₂ speichern und unsere Landschaft im Echten Norden prägen.

Hier finden bedrohte Arten wie Zauneidechse, Kiebitz, Wachtelkönig oder Braunkehlchen einen Rückzugsort. Seit über vier Jahrzehnten entwickelt die Stiftung Naturschutz diese wichtigen Flächen Schritt für Schritt zurück zur Natur – aus intensiv genutzten Böden entstehen wieder lebendige Ökosysteme.

Ob Küstenlandschaften wie die Geltinger Birk mit ihren Wildpferden, ursprüngliche Wälder wie der Stodthagener Wald mit Kaltenhofer Moor oder artenreiche Moore wie das Wilde Moor bei Schwabstedt – unser Stiftungsland ist 365 Tage im Jahr frei zugänglich und lädt dazu ein, entdeckt zu werden.

Beim Naturgenussfestival gehen wir mit Ihnen gerne noch weiter:
Gemeinsam mit unseren Expert*innen der Stiftung Naturschutz, mit zertifizierten Natur- und Landschaftsführerinnen oder auch mit Landwirti*nnen, die diese Flächen seit Jahren kennen, erleben Sie die Natur aus erster Hand.

Sie erfahren, warum unsere tierischen Landschaftspfleger – Galloways oder Highland-Rinder, Wildpferde, Ziegen oder Schafe – so wichtig für die Artenvielfalt sind. Warum sie das ganze Jahr draußen leben. Und wie genau dadurch wertvolle Lebensräume entstehen.

Und weil Natur und Genuss zusammengehören, wird Wissen hier erlebbar:
Geführte Kräutertouren mit anschließenden Rezeptideen, Pilzbestimmungstouren mit Sachverständigen oder genussvolle Veranstaltungen mit regionalen Produkten machen jede Begegnung besonders und begeistert.

Unser Leitgedanke dabei: Mit Genuss die Natur retten.

Jede Veranstaltung verbindet Naturerlebnis, Wissen und regionale Wertschöpfung – und trägt dazu bei, diese einzigartigen Landschaften auch für kommende Generationen zu bewahren.
Kommen Sie mit - auf unserer Webseite finden Sie alle Termine zum direkt buchen bei den Veranstalter*innen. 

Wir stillen Ihren Wissenshunger – mit Natur und regionalem Genuss.